人物經(jīng)歷

1982年1月畢業(yè)于河南工業(yè)大學(xué)油脂工程 專(zhuān)業(yè)；2001年7月畢業(yè)于中國科學(xué)院武漢病毒所獲理學(xué)碩士學(xué)位，微生物學(xué)專(zhuān)業(yè)；2007年6月畢業(yè)于華中農業(yè)大學(xué)獲工學(xué)博士學(xué)位，農產(chǎn)品加工及貯藏工程專(zhuān)業(yè)；現從事油脂工程專(zhuān)業(yè)。

主要貢獻

何東平 主持國家、省部級項目15項，獲國家專(zhuān)利5項，鑒定項目14項，榮獲省部級科技進(jìn)步獎6項。擔任《食品科學(xué)》、《中國糧油學(xué)報》、《中國油脂》、《食品工業(yè)科技》、《糧油加工》、《中國農產(chǎn)品加工年鑒》等雜志社編委，中國糧油學(xué)會(huì )常務(wù)理事，中國糧油學(xué)會(huì )油脂分會(huì )副會(huì )長(cháng)。全國糧油標準化委員會(huì )油料及油脂技術(shù)工作組長(cháng)，湖北?。ㄎ錆h市）微生物學(xué)會(huì )常務(wù)理事；教育部高等學(xué)校輕工與食品學(xué)科教學(xué)指導委員會(huì )委員。

成就

何東平教授

披露地溝油

調研結果引發(fā)廣泛關(guān)注

2010年3月，一篇有關(guān)地溝油回流餐桌的報道被媒體反復熱炒，報道中“300萬(wàn)噸”、毒性“是砒霜的100倍”等關(guān)鍵詞觸目驚心。報道涉及的核心當事人武漢工業(yè)學(xué)院教授何東平從沒(méi)想過(guò)一篇有關(guān)地溝油的報道會(huì )把他推至風(fēng)口浪尖。人們提到地溝油就不寒而栗，甚至有個(gè)別恐慌者，出現了“厭食癥”的跡象。

該報道稱(chēng)，“何東平教授估計目前我國每年返回餐桌的地溝油有200萬(wàn)噸到300萬(wàn)噸，而中國人一年的動(dòng)、植物油消費總量大約是2250萬(wàn)噸，相當于吃10頓飯可能有1頓碰上的就是地溝油。醫學(xué)研究稱(chēng)地溝油中的黃曲霉素強烈致癌毒過(guò)砒霜100倍”。

新聞媒體的大量報道引起了社會(huì )的強烈關(guān)注。人們談?dòng)蜕儭?/p>

何東平首度回應“地溝油”

漫畫(huà)

何東平建議政府相關(guān)部門(mén)集中收購處理餐廚垃圾，從源頭上杜絕地溝油。在何東平教授及其他科研工作者的倡導下，2010年起武漢三鎮武昌、漢口、漢陽(yáng)將分別建造一座餐廚垃圾處理廠(chǎng)。在處理垃圾的同時(shí)，每天還能生產(chǎn)25噸生物柴油和40萬(wàn)立方米沼氣。

根據何東平提供的資料，目前我國餐廚業(yè)廢棄油脂的處理回收還缺乏系統完善的管理機制。據統計，我國每年消耗油脂約2200萬(wàn)噸，其中15%約330萬(wàn)噸成為廢棄油脂。隨著(zhù)2007年到2008年食用油價(jià)格的大幅上漲，加工餐廚廢棄油脂的凈利潤也越來(lái)越大，地溝油收購市場(chǎng)非?；靵y，大量不法分子介入泔水油的收購牟取暴利?？上攵?，如此大量的餐廚廢油脂只要有一少部分被簡(jiǎn)單提煉回流食用油市場(chǎng)，就會(huì )對消費者的身體健康造成巨大危害。

何東平同時(shí)認為，餐廚廢油脂的鑒別及摻偽監測研究尚未完全開(kāi)展，因此，尋找一套有效的鑒別監控辦法，對確保食用油的質(zhì)量安全，增加有關(guān)部門(mén)的監督管理力度和保證人民的身體健康具有極其重要的意義。

獲獎?dòng)涗?/h3>

1999年被評為湖北省有突出貢獻中青年專(zhuān)家，2003年被評為湖北省新世紀第二層次人才，2006年享受?chē)鴦?wù)院政府津貼專(zhuān)家。